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收銀臺定制?該如何規劃

時間:2020-05-18   訪問量:1126

收銀臺定制該如何規劃

收銀臺規劃得合理與否,直接決議了將來作業的便利性。收銀臺的寬度是不能超過收銀臺的。所以首要要根據你收銀臺的巨細來決議收銀臺的巨細。

 

收銀臺定制.jpg


規劃合理的收銀臺及物品正確擺放

前提是店肆門位于收銀臺右側,顧客從右至左通過咖啡機至收銀方位開端點餐。為便利了解,咱們將圖分為上中下三個部分。從榜首部分開端說起。

榜首部分是收銀臺區??Х葯C安排在顧客進門榜首眼處,是為了突出整個店肆的要點,一臺質量咖啡機能提高整個店肆的檔次。磨豆機和粉渣桶放在咖啡機的左面,則體現了一個細節——磨豆機和粉渣桶周圍很簡單有咖啡粉渣,獨登時放在最左面,一方面較為蔭蔽,另一方面與分杯架分隔開來,假如放在右邊,很簡單弄臟杯子。收銀臺定制分杯架便是放一次性杯子的架子,再往左面是出餐打包區,方便收銀員在店員繁忙時輔佐進行打包出餐作業。


這一部分中,除了出餐打包和收銀機左面的空白區域為收銀臺面以外,其它設備都是放置在下一層臺面上的,這樣有利于遮擋電源線等,所以上面一層需求預留出設備高出部分的空間。說淺顯點便是設備那部分的收銀臺面都要挖掉。

第二部分是動線區。需求預留出至少50cm的寬度,為店員操作留出舒適的操作空間。

第三部分是操作區,也是要點區域。這張圖僅僅一張根本平面圖,只能做為規劃思路的參閱,實踐還需求根據購買的設備尺度進行規劃。收銀臺面的高度與收銀臺下一層簡直等高,放置的是根本設備和質料。

餐具區放在最左面,一方面是因為餐具離水槽越遠越好,另一方面是因為餐具本身便是一種裝飾物,安排在收銀機后方,讓顧客點餐時能下意識地獲得舒適的感受。當然,咖啡杯是倒扣放在咖啡機上方的。


以上就是收銀臺定制如何合理規劃的介紹,希望能對您有所幫助。


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